Minggu, 27 Januari 2013

fun cooking with deedee ;)




LUMPIA SEDERHANA
Bahan:  2 buah tahu putih
1 ons tauge
3 siung bawang putih
1 bungkus kulit lumpia siap pakai
½  sendok teh garam
1/8 sendok teh micin
¼  sendok teh lada bubuk
minyak goreng

Cara membuat:

1 Cuci tahu dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
2 Cuci tauge dan tiriskan.
3 Cincang bawang putih. Sisihkan.
4 Panaskan minyak lalu goreng tahu sampai matang dan sisihkan.
5 Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum kemudian besarkan api dan tumis sebentar     tauge sampai matang.
6 Beri garam, micin, lada kemudian angkat dan sisihkan sampai dingin.
7 setelah dingin ambil 1 lembar kulit lumpia lalu beri 2 sendok makan tauge dan tahu yang telah ditumis tadi kemudian dibungkus.
8 Lakukan langkah no. 7 sampai semua bahan habis.
9 Goreng lumpia dengan minyak yang banyak sampai matang dan kecoklatan kemudian tiriskan.

Source: (http://www.resepsederhana.com/2010/05/14/lumpia-sederhana/)

DORAYAKI
3 BTR TELOR

125 GR GULA PASIR

140 GR TERIGU

1/2 SDT BAKING POWDER



KOCOK TELOR DAN GULA 5 MENIT, TAMBAHKAN TERIGU DAN BAKING POWDER...

KOCOK DENGAN SPATULA....



SIAPKAN WAJAN TEFLON, PANASKAN DENGAN API KECIL,

TUANG ADONAN 1 SENDOK SAYUR, BIARKAN SAMPAI AGAK KUNING KECOKLATAN,

SETELAH TIDAK LENGKET DI WAJAN TEFLON, ANGKAT...

ULANGI SAMPAI ADONAN DORAYAKI HABIS.



SIAPKAN ISIAN U/DORAYAKI...

BISA PAKAI SELAI KACANG MERAH/STRAWBERRY/COKLAT/KEJU (SESUAI SELERA)










MARTABAK  MANIS
Bahan:  
  • tepung terigu protein sedang 350 gram
  • gula pasir 5 sendok makan
  • ragi instan 1/2 sendok teh
  • vanili bubuk 1/2 sendok teh
  • air 450 ml
  • telur ayam 2 butir, kocok lepas
  • garam 1/2 sendok teh
  • soda kue 1/2 sendok teh
  • mentega 100 gram
Bahan Isi:
  • cokelat meses 50 gram
  • wijen 2 sendok teh, sangrai
  • kacang tanah 50 gram
  • susu kental manis secukupnya
  • keju parut 50 gram
Cara Membuat:
  1. Campur terigu, 2 sendok makan gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  2. Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang.
  3. Panaskan cetakan Martabak Manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh.
  4. Masak hingga permukaannya berpori-pori, taburkan sisa gula pasir secukupnya.
  5. Tutup setakan, masak hingga matang. Angkat.
  6. Oleskan mentega hingga rata.
  7. Tambahkan bahan isi secukupnya.
  8. Lipat bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali dengan mentega, potong-potong sesuai selera.
  9. Sajikan.




DONAT TANPA TELUR
Bahan – Bahan :
250 gram tepung terigu protein rendah atau tinggi juga bisa (Saya pakai Segitiga Biru)
6 gram atau 1/2 sendok makan ragi instan (Saya pakai Merk Fermipan)
3 gram atau 1 sendok teh baking powder
55 gram gula tepung/halus
25 gram mentega putih/Butter Saya pakai ORCHID unsalted butter 
(Ingat ya, bukan Margarine lo..ingin tau bedanya baca di sini :
 http://metamorphoself2005.wordpress.com/2011/05/06/apa-beda-mentega-dan-margarine/ )
175 gram air es 
DCC/Coklat Batangan/blok, cairkan (Saya pakai merk Colata)
150 gram kacang wijen, sangrai/goreng tanpa minyak (optional,
 bisa diganti dengan selainnya mis.keju atau kacang tanah) 
 
Cara Membuat :
1.Campur tepung terigu,ragi instan, baking powder dan gula tepung.Aduk rata.
 
2.Tambahkan air es lalu uleni sampai rata.
 
3.Masukkan mentega putih/butter,uleni sampai elastis.
 Diamkan 30 menit hingga adonan ringan/mengembang.
 
4.Kempiskan adonan lalu cetak berbentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan.
Lalu diamkan 10 menit.
 
5.Beri bolong di tengahnya, lalu goreng di atas api sedang.
 
6.Cairkan DCC/coklat Blok dg cara disteam, celupkan bagian atas donat
 ke dalam coklat cair,lalu tempelkan pada kacang wijen.
 
7. Donat wijen siap disajikan.








ROTI MOLEN GORENG
Bahan:
- 250 gram Tepung terigu (Saya pake segitiga Biru)
- 8 gram Ragi Instant ( saya pake merk Fermipan)
- 2 sdm Gula Pasir atau bisa juga gula tepung/halus
- 1 buah kuning telur
- 2 sdm Mentega putih/ Butter (Saya pake merk ORCHID unsalted butter)
- air es secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 4 buah pisang uli matang
- chocolate topping (optional, bisa diganti sesuai selera)
Cara Membuatnya :
============
- Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir,garam dan kuning telur. Aduk rata dan beri air es sedikit.
- Masukkan mentega/butter sambil kembali diuleni hingga kalis.
- Diamkan kurleb 30 menit.
- potong pisang menjadi masing-masing 4 bagian.sisihkan.
- Setelah 30 menit, adonan akan mengembang, cirinya adonan akan lebih ringan dan kenyal. Ambil sebagian adonan, buat bentuk bulat panjang lalu tarik hingga adonan memanjang. Ambil potongan pisang, lalu lilitkan adonan menyerupai pilin berganda hingga menutupi pisang (simpelnya menyerupai bentuk molen).
- Siapkan minyak goreng dg api sedang, goreng molen hingga kekuningan, angkat lalu tiriskan.
- Beri hiasan atau topping chocolate di atasnya. Siap disajikan.
- Resep ini juga bisa jadi donat, jika diberi bolong tengahnya & tanpa diberi isi pisang. Atau bisa juga jadi Roti Goreng isi coklat atau kacang hijau jika anda mau berkreasi.. All in One !, Simple kaaan ?. Selamat mencoba.^^







CIMOL
Bahan-bahan:

- 225 gram tepung sagu

- 1 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1/4 sendok teh lada

- 1 sendok teh garam

- 100 ml air

- Minyak goreng


Cara Membuat:

- Campur tepung sagu, telur, lada dan garam hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk

- Masukkan daun bawang, ratakan.

- Panaskan minyak, ambil sedikit adonan pulung bentuk bulat, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.







CIRENG
Bahan:
400 gram Tepung tapioka
sckpny Garam
sckpny Merica bubuk
sckpny Bawang putih bubuk ato bawang putih yg dihaluskan dan ditumis sebentar
sckpny Seledri cincang dan bawang daun cincang
200ml Air panas

Cara membuat:
* Campur tepung tapioka dgn garam, merica, bawang putih bubuk, daun seledri , dan daun bawang hingga rata.
* Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan dibentuk.
* Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang.

nb: cireng bisa diisi dengan bumbu pecel atau sambal oncom.













fun cooking with deedee ;)




LUMPIA SEDERHANA
Bahan:  2 buah tahu putih
1 ons tauge
3 siung bawang putih
1 bungkus kulit lumpia siap pakai
½  sendok teh garam
1/8 sendok teh micin
¼  sendok teh lada bubuk
minyak goreng

Cara membuat:

1 Cuci tahu dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
2 Cuci tauge dan tiriskan.
3 Cincang bawang putih. Sisihkan.
4 Panaskan minyak lalu goreng tahu sampai matang dan sisihkan.
5 Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum kemudian besarkan api dan tumis sebentar     tauge sampai matang.
6 Beri garam, micin, lada kemudian angkat dan sisihkan sampai dingin.
7 setelah dingin ambil 1 lembar kulit lumpia lalu beri 2 sendok makan tauge dan tahu yang telah ditumis tadi kemudian dibungkus.
8 Lakukan langkah no. 7 sampai semua bahan habis.
9 Goreng lumpia dengan minyak yang banyak sampai matang dan kecoklatan kemudian tiriskan.

Source: (http://www.resepsederhana.com/2010/05/14/lumpia-sederhana/)

DORAYAKI
3 BTR TELOR

125 GR GULA PASIR

140 GR TERIGU

1/2 SDT BAKING POWDER



KOCOK TELOR DAN GULA 5 MENIT, TAMBAHKAN TERIGU DAN BAKING POWDER...

KOCOK DENGAN SPATULA....



SIAPKAN WAJAN TEFLON, PANASKAN DENGAN API KECIL,

TUANG ADONAN 1 SENDOK SAYUR, BIARKAN SAMPAI AGAK KUNING KECOKLATAN,

SETELAH TIDAK LENGKET DI WAJAN TEFLON, ANGKAT...

ULANGI SAMPAI ADONAN DORAYAKI HABIS.



SIAPKAN ISIAN U/DORAYAKI...

BISA PAKAI SELAI KACANG MERAH/STRAWBERRY/COKLAT/KEJU (SESUAI SELERA)










MARTABAK  MANIS
Bahan:  
  • tepung terigu protein sedang 350 gram
  • gula pasir 5 sendok makan
  • ragi instan 1/2 sendok teh
  • vanili bubuk 1/2 sendok teh
  • air 450 ml
  • telur ayam 2 butir, kocok lepas
  • garam 1/2 sendok teh
  • soda kue 1/2 sendok teh
  • mentega 100 gram
Bahan Isi:
  • cokelat meses 50 gram
  • wijen 2 sendok teh, sangrai
  • kacang tanah 50 gram
  • susu kental manis secukupnya
  • keju parut 50 gram
Cara Membuat:
  1. Campur terigu, 2 sendok makan gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  2. Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang.
  3. Panaskan cetakan Martabak Manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh.
  4. Masak hingga permukaannya berpori-pori, taburkan sisa gula pasir secukupnya.
  5. Tutup setakan, masak hingga matang. Angkat.
  6. Oleskan mentega hingga rata.
  7. Tambahkan bahan isi secukupnya.
  8. Lipat bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali dengan mentega, potong-potong sesuai selera.
  9. Sajikan.




DONAT TANPA TELUR
Bahan – Bahan :
250 gram tepung terigu protein rendah atau tinggi juga bisa (Saya pakai Segitiga Biru)
6 gram atau 1/2 sendok makan ragi instan (Saya pakai Merk Fermipan)
3 gram atau 1 sendok teh baking powder
55 gram gula tepung/halus
25 gram mentega putih/Butter Saya pakai ORCHID unsalted butter 
(Ingat ya, bukan Margarine lo..ingin tau bedanya baca di sini :
 http://metamorphoself2005.wordpress.com/2011/05/06/apa-beda-mentega-dan-margarine/ )
175 gram air es 
DCC/Coklat Batangan/blok, cairkan (Saya pakai merk Colata)
150 gram kacang wijen, sangrai/goreng tanpa minyak (optional,
 bisa diganti dengan selainnya mis.keju atau kacang tanah) 
 
Cara Membuat :
1.Campur tepung terigu,ragi instan, baking powder dan gula tepung.Aduk rata.
 
2.Tambahkan air es lalu uleni sampai rata.
 
3.Masukkan mentega putih/butter,uleni sampai elastis.
 Diamkan 30 menit hingga adonan ringan/mengembang.
 
4.Kempiskan adonan lalu cetak berbentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan.
Lalu diamkan 10 menit.
 
5.Beri bolong di tengahnya, lalu goreng di atas api sedang.
 
6.Cairkan DCC/coklat Blok dg cara disteam, celupkan bagian atas donat
 ke dalam coklat cair,lalu tempelkan pada kacang wijen.
 
7. Donat wijen siap disajikan.








ROTI MOLEN GORENG
Bahan:
- 250 gram Tepung terigu (Saya pake segitiga Biru)
- 8 gram Ragi Instant ( saya pake merk Fermipan)
- 2 sdm Gula Pasir atau bisa juga gula tepung/halus
- 1 buah kuning telur
- 2 sdm Mentega putih/ Butter (Saya pake merk ORCHID unsalted butter)
- air es secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 4 buah pisang uli matang
- chocolate topping (optional, bisa diganti sesuai selera)
Cara Membuatnya :
============
- Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir,garam dan kuning telur. Aduk rata dan beri air es sedikit.
- Masukkan mentega/butter sambil kembali diuleni hingga kalis.
- Diamkan kurleb 30 menit.
- potong pisang menjadi masing-masing 4 bagian.sisihkan.
- Setelah 30 menit, adonan akan mengembang, cirinya adonan akan lebih ringan dan kenyal. Ambil sebagian adonan, buat bentuk bulat panjang lalu tarik hingga adonan memanjang. Ambil potongan pisang, lalu lilitkan adonan menyerupai pilin berganda hingga menutupi pisang (simpelnya menyerupai bentuk molen).
- Siapkan minyak goreng dg api sedang, goreng molen hingga kekuningan, angkat lalu tiriskan.
- Beri hiasan atau topping chocolate di atasnya. Siap disajikan.
- Resep ini juga bisa jadi donat, jika diberi bolong tengahnya & tanpa diberi isi pisang. Atau bisa juga jadi Roti Goreng isi coklat atau kacang hijau jika anda mau berkreasi.. All in One !, Simple kaaan ?. Selamat mencoba.^^







CIMOL
Bahan-bahan:

- 225 gram tepung sagu

- 1 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1/4 sendok teh lada

- 1 sendok teh garam

- 100 ml air

- Minyak goreng


Cara Membuat:

- Campur tepung sagu, telur, lada dan garam hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk

- Masukkan daun bawang, ratakan.

- Panaskan minyak, ambil sedikit adonan pulung bentuk bulat, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.







CIRENG
Bahan:
400 gram Tepung tapioka
sckpny Garam
sckpny Merica bubuk
sckpny Bawang putih bubuk ato bawang putih yg dihaluskan dan ditumis sebentar
sckpny Seledri cincang dan bawang daun cincang
200ml Air panas

Cara membuat:
* Campur tepung tapioka dgn garam, merica, bawang putih bubuk, daun seledri , dan daun bawang hingga rata.
* Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan dibentuk.
* Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang.

nb: cireng bisa diisi dengan bumbu pecel atau sambal oncom.